回头眺望即将远去的2010年

又是一瞬间，2010年即将成为过往云烟。
总觉得2011年的脚步似乎快得让人窒息。
回头眺望那即将走入人生“历史山洞”的365个岁月，
才发现这三百多个日子，它是如此平淡。。。。。。
这不就是自己所向往的吗？
年纪大了，越来越重视内在的富足吧？！
所以，期待2011年是个顺遂、朴实和简单的一年。

蒜蓉面包

从小就很喜欢吃面包。
有时候，甚至连正餐都吃面包。
所以，这蒜蓉面包即将是我们的晚餐。

孤单

曾敞开心房问你：孤单吗？
你气定神闲的说：已慢慢习惯了。
难以自信的是你说：
我开始爱上了孤单，
享受着孤单的陪伴。

曾犹豫不决的一小步

一路走来，随波逐流。
决心也不是那么的强。
曾犹豫不决，怯步过。
但，没有逃离的意愿。
因为知其意义的重大。
某年某月某日某时刻，
不晓得哪来的勇气啊！
真的是踏出了一小步。
这一步，真是不易啊！
虽然，不尽全心投入，
但，还是真心的付出。
对每一个奉献的机会，
都很珍惜，也很感恩。

是妄想吗？

过了好一段没有压力和责任的日子。
仿佛已习惯过着无拘无束的日子了。
偶尔，也会突发奇想想住在深山里。
视线里无繁华、绚丽的霓虹灯点缀。
不再受高科技3D产品的诱惑而沉迷。
一切回归大自然。。。。。。
哈哈哈。。。过着石器时代的日子。
哈哈哈。。。穿着树皮叶子过日子。
嗯，真的是很棒很不错的一个想法！
哎哟，又在打妄想了啦！

为什么抱怨？

为什么她总是抱怨？
难道她没听过證严法师说过的一段话：[ 慈悲无敌人，智慧无烦恼]吗？
因为一个不会反省没有智慧的人，才会抱怨不断，忧愁不绝。

传统节日——冬至

今年的冬至，
逢“好朋友”来访。
全心全意地尽地主之谊招待之，
深怕有招待不周之处，
而让自己身陷“水深火热”中。
因此，鱼与熊掌不能兼得之下，
惟有牺牲掉了“汤圆”—— 您这位老朋友。
至今，真的是懊恼万分！
虽说，平日都能与“老朋友”相聚，
但，就是少了过节的气氛。
期待！
真的很期待明年的冬至，
能好好地与“老朋友”相聚。

我的天——长智慧了！

一年前，看过一本似懂非懂的书。
当时，总觉得其内容相当深奥、挺难明白的。
但是，还是勉强自己将它走马看花似的“巡礼”一遍。
一年后的今天，再次将它拿出来打算好好地重新阅读，
翻了翻，才惊觉自己真的很糟糕，竟然想不起其内容纲要。
随便翻阅其中一页，赫然发现，当初，似懂非懂的内容；
如今，却是一目了然，如获至宝。
也真的亲身印证了蔡老师所说的——
修炼一段时日之后，人不仅返老还童还能长智慧。

疯了！

自己是一个慢热的人。
总是要花一段不短的时间让自己去适应新的人事物。
不善于和人攀谈的人。
所以，人多的地方总觉得不自在，气氛是僵硬得有些呼吸困难，透不过气来。
可是，一旦有了良好的互动和熟络之后。。。。。。
哈哈哈。。。原形毕露——就疯了！

机会

有了前车之鉴，即使之后还有人对我说你还是有机会的话，
当下，再也无法激起那一丝一毫好似最初的期许和喜悦了。
因为时空背景不对，当然也不再有织梦的资格了，
所以，无语，一笑置之吧！

是我低估了它

是我低估了它。
有始至终自己真的是很努力，
也以为老天爷一定会看到自己的努力，
就此感动而将处在劣势的自己扭转过来。
似乎，这些日子以来所付出的努力，虽不能和零划上等号，
但，我想仍然是不够的，因为它还是阴魂不散的如影相随。
所以，我必须承认——它还在，真的还在！

杂菜咖哩

逢初一十五吃斋，
常因为不晓得要煮什么和要吃什么而头痛。
这俗称“杂菜咖哩”的佳肴，
我想在未来的初一十五，
出现的频率颇高也是最佳选择。
当然，最主要的原因——它是一锅熟的菜（方便又省事）。

螺旋酥和蛋黄酥（月饼）

原本想尝试做传统月饼的，但这想法很快就打消了。

因为没有模子。。。正所谓：［工欲善其事，必先利其器 ］，就明年吧！

所以，就决定做了这无蛋黄的螺旋白莲蓉酥和白莲蓉酥。

简单又不费功夫（ 讲白了是自己比较懒啦！），最重要的是它不错吃。
这不错吃。。。当然不是自己说了算，而是有人当了白老鼠，给了它不错的评价。

白莲蓉

不是一时的冲动，而是很认真的想自己体验制作莲蓉馅的经验。
当然，最重要的是自己能控制它的甜度和油性，也比较健康吧！
无可否认的，它还是一个不适宜多吃的食品，身子健康最重要！
但，一年一度的中秋节，没有月饼、柚子和灯笼，不像在过节。
所以，还是。。。。。。
哈哈哈。。。真的是前后矛盾！
嘴馋！想吃又说了一大堆烂道理，真是不屑！
话说回来，准备这白莲蓉馅，可考功夫和花时间的，尤其是在煮的过程。
因为要不停搅拌，手都酸麻了，也不能停下来，不然白莲蓉糊给煮焦了，就前功尽弃。
所以，从一开始的煮莲子去心到完成，足足花了将近三个小时的时间。
现在回想起来，真不知自己的好耐性是何时被培养出来的？！
材料：
白莲子 600克
糖 250克
麦芽糖 1 大匙
澄面粉 1大匙
油（米糠油） 1杯（250-300克）
水 8杯（一杯约250-300克）

制作过程：
1。先煮一锅水，滚后，加入莲子煮5-10分钟。
2。熄火。捞出莲子去心。
3。之后，将去心莲子加入水煮至莲子熟烂。
4。稍微冷却后，用搅汁机将莲子搅成糊状。
5。将白莲子糊倒入不沾锅里，加入糖和麦芽糖，小火煮至其汤汁收干。
6。在煮至有黏性之后，分批加入（确保它完全将油吸收）。
7。最后，再筛入澄面粉拌匀即可。

割爱

前两个星期，为了这部电影又跑电影院了。
一部朴实简单的剧情，
却能一针见血的触动人心的电影。
剧情刻画出我们周边现实生活中的实例，很能感同生受。
所以很多时候，看着看着会情不自禁的被剧中的一些对白和行为流下两行泪。
值得看。

邻里法式料理为老公庆生（19.08.2010 )

看了报章的介绍，19/08到一间开在邻里的法式料理店为老公庆生。
环境和气氛皆不错，最重要的是没有穿着、餐座上的礼仪和‘高级’的压力和束缚。
选了个露天的位子，很认真的翻阅菜单。。。。。。
哈哈哈。。。因为很少吃法式料理，所以点餐时花了些时间。
最终，为了保险起见，还是选了两个套餐。
前菜上来后，我们俩吃得津津有味。
没一会儿，似狂风扫落叶。。。前菜已被吃个精光。
是饿了还是餐点太好吃。。。当下，已分不清楚了啦！
主菜一上来，分量对我来说似乎太多了些。。。深怕吃不完，浪费了。
还好，在一番细嚼慢咽认真的品尝下，餐盘上已空无一物。
这时候，已觉得饱到不想动了。。。
但一想到即将上桌的甜点，自己最爱的甜点，人也振作起来了，包死也要吃。
瓦卡卡。。。提拉米苏和巧克力舒芙蕾上桌啦！
口水已失禁，还是以行动表示实际些。。。。。。
比较喜欢巧克力舒芙蕾，因为巧克力不是太甜，還帶一點點淡淡的苦味。
提拉米苏似乎甜了些，还好有一杯特小杯和特浓的espresso咖啡中和。
还不错的一餐，
还不错的回忆。

炒牛蒡

常在超市看到牛蒡，也知道其营养价值颇高，

但却不会想要买它，因为不懂得如何将它做成一道美味的料理。

自从某日吃过炒牛蒡（照烧的哦！）后，发现它相当美味又下饭的。

就很认真的要学做这一道料理，这道料理最重要的还是酱汁的部分。

便很积极的紧贴在电脑前，上网搜寻了最简易的照烧酱做法。

跟着就依样画葫芦，照烧酱（酱油1：米酒2：味淋1/2：糖1：香油2 ，加热即可）就做出来了。
接着，将腌好的（蚝油+香油+胡椒粉）鸡肉碎炒香，

加入切丝的牛蒡和黑木耳，淋上照烧酱炒熟。

之后，再撒上适量已烤香的白芝麻。

香喷喷的炒牛蒡就大功告成了。

葱油肉松豆腐

小时候曾吃过的一道菜，即葱油冻豆腐。
简单不花俏，就是将水嫩的水豆腐冷冻，
小葱头切丝爆香撒在冻豆腐上，再淋酱油。
是一位客家妈妈教的，很下饭的一道菜。
当时，它也曾是老妈子经常做的一道菜。
多年以后的今日，凭想象和感觉再次让这道菜重现。。。。。。
只是，将冻豆腐改成蒸豆腐，因为热热的比较适合家里老爷的口味。
最后，还加上了肉松，使这道菜更富口感也更能让味蕾在平淡中起舞。
哈哈哈。。。说着说着（吃着吃着），人也好似不自觉地舞动起来了！

前怕狼，后怕虎

前怕狼，后怕虎的性格，真不知何时才能改过来？
扪心自问，真的是如此吗？
我想，不完全是吧！
其实，更多时候却是抱着多一事，不如少一事的心态虚心学习。
如此，自己也更能享受过程中所学习到的一切，是是非非这二元对立就将它逐出九霄云外吧！

韭菜锅贴

特爱吃韭菜的。
某周末，一时兴起就做了韭菜锅贴。
只在切碎的韭菜里撒了些蒜盐，因为不想让调味料抢了韭菜的香味。
哈哈哈。。。第一次，卖相还算不错哦！
一口咬下去，韭菜的香气。。。。。。
噢，真的让人受不了！
当然也准备了姜丝和黑醋作为蘸酱。
当下，真的是一口接一口，没停下来。
就这样。。。简简单单的又一餐。

木薯糕

已忘了多久以前蒸的木薯糕了。
没有正式的军师指导，也没有很了得的食谱引导，
就凭着应该是这样或就是这样的感觉蒸出来的木薯糕。
虽不是极品但还算不赖啦！
就因为加入了浓浓的'gula melaka'，
如果再加入浓浓的椰浆，
哇，那可不得了了！
哈哈哈。。。到时候，不肥死才怪！
因为随兴加减材料，所以很难将制作过程全纪录。
当然，也因为历史悠久了~记不起来了啦！

大菜饭

大菜饭又来了！
不晓得为什么就是爱大菜饭和芋头饭。
在市场里看到了又绿又肥美的大菜，就忍不住地将它买下。。。
之后，它的结局就是——如上图！
放了多多的虾米、多多的香菇、多多的肉丝和多多的蒜蓉爆香，再加入米炒香。
熟后，一口一口地将它送进嘴里，那满足的感觉。。。
唉，真的是很难用言语来形容！

炒米粉

这两盘炒米粉是自己大胆答应了小弟在他搬家的时候帮他炒的。
炒了一盘东炎口味的米粉和一盘由红烧排骨（罐头）当主导的米粉。
之后，发现东炎口味那一盘的卖相比红烧排骨那一盘强多了。
哈哈哈。。。心里总是有个OS，红烧排骨那一盘好似‘老人菜’。
再加上家人比较喜好偏辣的食物，真担心这‘老人菜’会坐冷板凳。。。。。。
哈哈哈。。。还好家人都很给自己面子，两盘米粉皆受欢迎。
最后，两盘米粉皆几乎被吃个精光。
是好吃吗？还是饿过了头了吧？！
无论如何，还是很谢谢你们的赏脸。

罗汉果+桑椹叶=罗汉果桑椹茶（可加和不加糖）

罗汉果润肺，桑椹补钙又能预防记忆退化。
因为最近咳了将近两个月，肺部一定操劳过度，
再加上年纪也有了，补钙和预防记忆退化是难免的。
哈哈哈。。。种种因素下，最近常将罗汉果桑椹茶当水喝！

松软的香蕉蛋糕

因为有吃不完，眼见就要烂坏掉的香蕉。。。。。。
觉得有些许的可惜，最后就把它变成了松软的香蕉蛋糕。
很棒吧？！很赞吧？！
很不好意思，自己也这么觉得！
因为是第一次，所以参考了很多有关香蕉蛋糕的食谱。
发现都是烘焙的，没有蒸的。。。。。。
自己又那么的坚持要弄个蒸的香蕉蛋糕，
所以豁出去了。。。就大胆的试一试吧！
成果出来，还不赖哦！
松软不在话下，前提是在没加香精的提味下，一口咬下去，浓郁的香蕉味是扑鼻而来。

材料：
细砂糖 80克
牛油 125克 （室温）
鸡蛋 2个
盐 1克
低筋面粉 200克
小苏打粉 1茶匙
淡奶 80克
香蕉 2/3根 （捣烂）

步骤：
1 将牛油和细砂糖搅拌至松发。
2 加入鸡蛋，拌匀。
3 分批加入过筛的低筋面粉和小苏打粉，拌匀。
4 假如淡奶，拌匀。
5 加入捣烂的香蕉，拌匀。
6 加入盐，拌匀。
7 倒入模子里。
8 放进以预热的蒸炉中，蒸大约35分钟即可。
9 如想知道蛋糕熟了没，可用竹签朝蛋糕中央戳一戳，如竹签上沾有面糊，须再蒸至熟透为止。

卤汁（卤鸭+卤豆干+卤蛋）

收了好一段时间的卤汁，原本还以为无福享用了。
试尝了一些些，发现卤汁的品质没变，一切安好！
终于等到一个良辰吉日好让它在饭桌上发挥魅力。